Mini Cakes

Nada mejor que un Mini Cake para salir del común dando espacio a creaciones originales y auténticas.

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  • Clase grupal
  • Interacción con el docente
  • Cupos limitados
  • Vivo a 4 cámaras en HD
  • Recetas en PDF

Mini Cakes

Precio en dólar americano
USD 30

Dias y Horarios

MIERCOLES 28/10 - 15:00HS ARG

Cupos aún disponibles
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La clase..

Si sos un aficionado de la pastelería, si tenés un emprendimiento personal o estás pensando en iniciarlo, en ésta clase vas a aprender todos los secretos para que puedas realizar estos exquisitos Mini Cakes, y desde la comodidad de tu casa.
Con la mas alta calidad de imagen y sonido y un contenido académico diseñado y dictado por nuestros pasteleros profesionales, logramos que nuestra clase online en vivo sea una experiencia única para todos los amantes y apasionados de la pastelería.

• La duración de la clase es de 2:30 Hs. aproximadamente.
• Especialmente diseñada para elaborar todas las preparaciones de cada receta de forma completa, teniendo una interacción directa y permanente con el docente durante el desarrollo de la clase.

Contenido

Soft Coconut & Piña: Masa Sablée impermeabilizada • Corazón de Ananá y Mango • Cremoso de Coco.
La clásica piña colada representada en un mini cake. El sabor sutil del coco combina perfectamente con el insert de piña salteada con mango y Rhum. La propuesta para esta pieza es la variedad de texturas y sabores únicamente expresadas en un bocado. Compuesta como base una masa sablée de almendras, crocante y suave, contiene en un su interior la sorpresa del corte, dejando a la vista el salteado de las frutas tropicales más conocidas en el mundo utilizadas para el sabor inicial para la piña colada. La mousse cremosa y untuosa de coco aporta sobre el mini cake un toque sofisticado y sencillo.

• Devil´s Food Cake – Lingote del Diablo: Bizcocho pesado de Cacao • Ganache de chocolate semi amargo • Almíbar de cacao • Baño de chocolate.
¿Quién no conoce la clásica torta de chocolate de la película Matilda? Tenemos la mejor versión y en lingote para los alucinados por el chocolate. El lingote habla por sí solo, compuesto por 3 capas de bizcocho de cacao humedecidos con un sirope de cacao amargo y relleno con una ganache de chocolate semi amargo. Es literalmente la gloria de la pastelería. Es una muy buena opción para los emprendedores porque en esta versión, vamos aprender hacer los lingotes y aportaremos como un dato extra en cómo hacer el mismo lingote pero en su versión XL. Sin duda la Devil’s Food Cake los hará lucir tanto en casa con la familia, como a sus clientes.

Técnicas a desarrollar en la Clase

•  Masa Sablée y sus variantes • Crema Inglesa saborizada • Insert de frutas tropicales • Mousse y sus Variantes • Elaboración de ganache •  Técnicas en la elaboración de bizcochos • Almíbares saborizados • Baños de chocolate • Ensamblaje de Postres • Almacenamiento y Cuidados de los Mini Cakes.

En vivo con cupo limitado
Estes donde estes, más cerca

Desde la comodidad de tu casa podes acceder a disfrutar de una clase en vivo con pocos concurrentes para que la experiencia sea más personalizada.

En vivo con cupo limitado
Experiencia multimedia

El mejor sonido e imagen para una experiencia multimedia en alta calidad y con transmisión a 4 cámaras Full HD.

Todas las recetas descargables
Certificado de Asistencia

Todas las recetas de la clase y la bibliografía completa en formato descargables y la grabación por 7 días para que puedas volver a revivir la clase cuantas veces quieras.
Certificado de asistencia.

El respaldo de nuestra alta calidad educativa
Estes donde estes...

Toda nuestra experiencia y trayectoria adaptada a la enseñanza Online para garantizarte la más alta calidad educativa.

Lo que Incluye...

La clase

• Diseñada y adaptada a la enseñanza online, las clases en vivo por medio de Zoom del Instituto Lycée logran transmitir al estudiante una experiencia única e innovadora para recibir una formación de calidad desde la comodidad de sus hogares y a través de cualquier dispositivo.
• Dictada por Chef patissier Profesionales con amplia trayectoria y conocimiento.
• El alumno podrá interactuar de forma directa con el docente y en tiempo real.
• También contará con una plataforma online en donde encontrará todas las recetas, el video de la clase grabada y el foro consultas 24/7.
• La transmisión via Zoom es con calidad de imagen y sonido profesional a 4 cámaras de alta definición.

Público

Diseñada especialmente para personas sin conocimientos previos, como también, emprendedores, alumnos de pastelería o pasteleros profesionales.

Duración y Formato

1 clase online grupal y en vivo. Duración: 3 horas Aproximadamente.
Transmisión en vivo a 4 cámaras de alta definición para lograr un mejor detalle en la imagen.

Certificado de Asistencia

Una vez finalizado el curso, el alumno recibe un certificado de asistencia en formato digital, avalado por Lycée Instituto Gastronómico con 35 años de trayectoria en nuestro país, siendo una de las instituciones con más reconocimiento nacional e internacional.

Beneficios
  • Certificado en formato digital
  • Calidad de transmisión en alta definición y a 4 cámaras para un mejor detalle.
  • La clase queda grabada para su posterior visualización por 7 días.
  • Acceso a todas las recetas y bibliografía en PDF descargables.
  • 20% de descuento Alumnos de carreras y cursos profesionales.
  • 10% de descuento para ex alumnos de cursos y carreras profesionales.
  • Beneficios y descuentos en productos y herramientas de pastelería.

Nando Miranda | Pastry Chef

Técnico superior de servicios gastronómicos, aunque la pastelería siempre fue su pasión. Se formó junto a Luciano Garcia y realizó pasantías y cursos en las mejores escuelas de pastelería de París y Barcelona. Consultor de hoteles y tiendas de Pastelería en Buenos Aires. Hoy pertenece al staff de Lycée donde se convirtió en nuestro Director de Pastelería, donde descubrió otra parte de su vocación, la enseñanza.

Precio en dólar americano
USD 30

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MIERCOLES 28/10 - 15:00HS ARG

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