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Cocina y Pastelería Saludable

En este curso aprenderás a elaborar recetas de cocina y pastelería, adaptando ingredientes, manejando tips, presentaciones, sabores diversos y muchísimas cosas más, que te harán ingresar a este hermoso mundo, donde la alimentación saludable puede ser tan creativa y divertida, como la gastronomía tradicional.
USD 35 USD  50

Chef profesional

Gastón Vicenti

¿Qué incluye el curso?

USD 35 USD  50

Dificultad:

Baja

20% de descuento adicional a partir del segundo curso!

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Presentación

Curso de Cocina y Pastelería Saludable con espectaculares técnicas y elaboraciones.

El Instituto Lycée junto al Chef y director de Cocina Gastón Vicenti te traen en exclusiva un completo curso online 100% práctico de Cocina y Pastelería Saludable. El curso esta diseñado para aquellas personas que desean aprender, disfrutar y que buscan en la actualidad  una forma saludable de alimentarse, manipulando ingredientes especiales como sencillos y técnicas aplicadas a un cuidado contexto de la alimentación sana. todo plasmado de una forma simple para el hogar y pequeños emprendedores, elaborando recetas de la pastelería y la cocina, adaptando  ingredientes, manejando tips, presentaciones, sabores diversos y muchísimas cosas más, que te harán ingresar a este hermoso mundo, donde la alimentación saludable puede ser tan creativa y divertida, como la gastronomía tradicional.

El curso te explica con detalle más de 40 técnicas y elaboraciones para desarrollar tu creatividad  a través de estas 15 únicas y maravillosas preparaciones de Cocina y Pastelería Saludable.

Con la mas alta calidad de imagen y sonido y un contenido académico diseñado y dictado por nuestros Chef profesionales, logramos que nuestros cursos online sean una experiencia única para todos los amantes y apasionados de la Cocina y Pastelería.

Contenidos

  • Roll de vegetales, crema de girasol y semillas.
  • Orzotto de cebada perlada y vegetales con parmesano vegano.
  • Brownie de porotos aduki, mascabo y coco.
  • Humus de remolacha y palta con crudité de vegetales.
  • Ensalada Cous-Cous de Coliflor y Vegetales
  • Tarta integral de champiñones y puerros.
  • Helado de banana y mango, chantilly de coco, salsa gastrique de naranja y crujiente de arroz.
  • Pizza integral con salsa de tomates confitados, queso paparella y vegetales grillados.
  • Trufas de limón- coco y almendras.
  • Berenjenas rellenas.
  • Budín de banana con baño de chocolate y coco.
  • Hamburgusa vegana, ketchup de remolachas y pan de semillas.
  • Cheesecake con salsa de frutos rojos y base crudivegana.
  • Pansotti de zanahoria en caldo de remolachas.
  • Lasagna con masa saborizada, rellena de batata y calabaza.
  • Tagliatelle integral con salteado mediterraneo.

Técnicas a desarrollar..

  • Reconocimiento, terminología y manipulación de ingredientes.
  • Cuidado y comprensión de productos orgánicos.
  • Elaboración de quesos veganos.
  • Preparaciones realizadas con fermentos o alimentos vivos, aportando al organismo las sustancias necesarias para gozar de buena salud.
  • Elaboración de preparaciones libres de lactosa.
  • Activación de semillas y su versatilidad.
  • Elaboración de leches vegetales.
  • Utilidad de cereales y legumbres como gran incorporación de proteínas y nutrientes.
  • Utilidad de chocolates saludables, donde el principal ingrediente protagónico es el cacao.
  • Elaboración de masas integrales para pastas, pizza, tarta y hasta incluso pan.

¿Qué aprenderás?
Más de 30 elaboraciones que desarrollarán tu creatividad

  • En este curso online 100% práctico, a través de 30  distintas preparaciones con diferente complejidad cada una y diferentes naturalezas en sabor y texturas, podrás llevar a la práctica más de 40 técnicas y elaboraciones saludables.

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Este exclusivo curso online de Cocina y Pastelería Saludable va dirigido tanto a profesionales, emprendedores o aficionados amantes de la cocina y pastelería que quieran sacarle el máximo partido a esta apasionante disciplina gastronómica. El curso es indicado para aquellos que deseen aprender nuevas técnicas así como perfeccionar la ejecución de las ya conocidas  desarrolladas con perfecta harmonía en sabores y texturas.

  • Diseñado y adaptado a la enseñanza online, en este curso logramos transmitir al estudiante una experiencia única e innovadora para recibir una formación de calidad desde la comodidad de sus hogares y a través de cualquier dispositivo.
  • Dictada por Chefs Profesionales con amplia trayectoria y conocimiento.
  • También contará con una plataforma online en donde encontrará todas las recetas, el video de la clase grabada y el foro consultas 24/7.
  • El curso esta desarrollado en calidad de imagen y sonido profesional a 4 cámaras de alta definición.

El curso estará disponible de forma ilimitada teniendo la posibilidad de acceder libremente al mismo.

Una vez finalizado el curso, el alumno recibe un certificado de realización en formato digital, avalado por Lycée Instituto Gastronómico con 35 años de trayectoria en nuestro país, siendo una de las instituciones con más reconocimiento nacional e internacional.

Profesor

Gastón Vicenti

Chef profesional

Profesor y experimentado Chef profesional. Actualmente desempeñando el rol de coordinación en el área de cocina y docencia en INSTITUTO GASTRONÓMICO LYCÉE. Representante argentino para el Bocuse Latinoamerica, Obtuvo el primer puesto en la edición local de Bocuse d’Or 2015- 2016.

Estén en donde estés

Foros de consultas 24/7

Interacción directa y permanente con el docente durante el desarrollo del Curso.

Experiencia multimedia

Video y Sonido Profesional con calidad HD

Interacción directa y permanente con el docente durante el desarrollo del Curso.

Recetas y bibliografía

Certificado de realización

Todas las recetas de la clase y la bibliografía completa en formato descargables . Certificado de realización.

35 años formando gastronómicos

El respaldo de nuestra alta calidad educativa

Toda nuestra experiencia y trayectoria adaptada a la enseñanza Online para garantizarte la más alta calidad educativa.

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