Sushi para Aficionados

Diseñada para aquellas personas amantes del Sushi, aficionados y emprendedores que deseen aprender a realizar una gran variedad de piezas con las técnicas apropiadas, y así ingresar al fascinante mundo de la cocina japonesa

Con la mas alta calidad de imagen y sonido y un contenido académico diseñado y dictado por nuestros Chefs profesionales, logramos que nuestra clase online en vivo sea una experiencia única para todos los amantes y apasionados de la gastronomía.

Contenido

Elaboraciones y Técnicas
Partiendo desde lo más elemental, el Shari o arroz para sushi, y a través del empleo de productos y condimentos propios y exclusivos de esta cocina, se enseñarán una variedad de Rolls, Sashimis, Niguiris, Temakis, geishas.

• Proceso y Cocción de arroz (Gohan).
• Elaboración de aderezo para arroz (Su).
• Sashimi de Salmón rosado.
• Niguiri de Lenguado y Langostino.
• Temaki vegetariano: (zanahoria- pepino- queso- pickle de jengibre y semillas).
• Geishas de Salmón rosado
• Maki roll: (mango- pepino- caviar).
• Ura maki: (salmón- palta- pepino- queso Philadelfia).
• California roll: (cubierta con palta- salmón ahumado- mango).
• Hot roll/ Sushi caliente: (palta- atún- queso- verdeo, rebozado en panko)
• Temari de Lenguado y Salmón.
• Aderezo de soja, nira y sésamo.
• Salsa Teriyaki.
• Salsa picante de Mango.

Objetivos

• Aprender las técnicas específicas de preparación, cocción y manipulación.
• Aplicar las técnicas aprendidas para lograr óptimos resultados.
• Conocer las cualidades y calidad de las materias primas que se usarán en las diversas recetas.
• Conocer los utensilios básicos de cocina y aprender su correcto uso.